“今天晚上买了5个菜，花了80元，猪肉不便宜也就算了，蔬菜也那么贵，香莴笋要5元一斤，空心菜竟然要10元一斤！”昨天，家住江东华严街的方女士走出菜场，觉得手上的菜篮子“沉甸甸”。
3月以来，不断上涨的菜价成为各地热门话题，蔬菜对外依存度达到八成左右的宁波市场更是如此。进入4月份，虽然青菜和毛笋的价格降了不少，但空心菜、大白菜、西兰花等部分蔬菜品种，价格却比去年同期高出了一倍左右。
每次雨雪冰冻或台风天气后，宁波的菜价总要“抖一抖”。但业内人士表示，仔细分析此次菜价高位徘徊的原因可以看到，寒潮余威固然是一大因素，但供求关系的失衡、种植成本的上涨也是背后的重要推手。
消费者：买菜钱每月要多出几百元
“大青菜现在只要2元一斤，是比上个月便宜了不少，毛笋雷笋一斤也就4元多，可好多蔬菜还是很贵，买几个青椒就要七八元钱。”李女士说，虽然感觉到这个月的菜价降了一些，但许多菜还是有点贵。
方女士有一笔记账本，她发现去年这个时候，一家三口每个月的菜钱在3000元左右。但在刚刚过去的3月份，她算了一下，竟然花了3800多元。“随便买买，一天的菜钱就要上百元，排骨和海鲜贵也就算了，没想到蔬菜现在也这么贵。”方女士说，她女儿最爱吃空心菜和西兰花，这两种菜每斤的价格都要10元甚至十几元，买起来真是肉痛。
记者昨天走访市场发现，不少时令蔬菜价格确实挺高。在三江超市宋诏桥店，每斤售价10～15元的蔬菜有空心菜、香菜、韭菜花、西兰花等，每斤售价7～8元有青椒、苋菜、红茄、韭菜、花菜等。就连大葱、蒜头这些平日里不起眼的调料菜，价格同样高得惊人，大葱每斤7.98元，蒜头每斤11.98元，依稀有几年前“蒜你狠”的影子。
每周公布的宁波市民生商品价格监测信息显示，上月至今的蔬菜价格较去年同期普涨，部分蔬菜的价格甚至比去年同期要高出40%以上。以华严菜场的大白菜价格为例，今年3月28日的价格为每斤2.2元，而去年3月30日仅为1.5元；尖椒去年3月30日的价格是每斤5元，今年3月28日则涨到了6元。
批发市场：寒潮余威影响，南方菜供不应求
以往春节一过，菜价就会陆续走低，为何今年清明过后，菜价仍旧坚挺？
“宁波市场的蔬菜八成左右来自外地，春天的蔬菜主要靠南方供应，像海南、广东、福建等地。今年春节前，影响全国的寒潮导致南方蔬菜减产严重，菜价自然就涨了上来。”宁波蔬菜批发市场副总经理张富强说，福建厦门的同安是青椒主产地，今年2月寒潮，导致当地大批青椒被冻死，之前产地收购价格每斤只要五六毛，寒潮过后暴涨到每斤2.5元。“即使是补种，短时间青椒的市场供应量一下子也很难上来，估计还要贵一阵子。”
同样遭遇的还有冬瓜，如今宁波市场上的冬瓜零售价每斤在7元左右，而去年同期的零售价格只要三四元。“总的来说，这个月的菜价比上个月要便宜一点，主要是宁波本地蔬菜开始陆续上市了。”张富强说，3月份以来，宁波菜价上涨有两方面原因，一是外地菜少了，二是本地菜还没有大批量上市，不过拐点有望在本月底出现。
菜农：低温导致部分本地蔬菜断供十几天
评说菜价的涨跌，每天在菜地里劳作的菜农最有发言权。
“每年这个时候，像番茄、茄子、西葫芦、青椒这些菜刚刚上市，都是比较贵的，这不奇怪。但像苋菜、空心菜、木耳菜这些品种，往年清明节一过，价格马上跌到清明前的三分之一。今年来看，这几种菜的价格比去年同期至少贵了一倍左右。比如说香莴笋，往年这个时候满大街都是，一两元一斤，今年不管是外地的还是本地的，都很少，也很贵。”镇海庄市街道繁荣瓜果蔬菜试验场场长郑荣希说，春节前的大寒潮让本地菜农很受伤，他种了400亩叶菜，春节前的寒潮冻坏了三分之一，没冻坏的和补种的菜，又因为清明前宁波气温一直比较低，无法大批量上市。
“去年这个时候，空心菜、红苋菜每天都可以上市，割了这几块地，另外几块地马上又长起来了。今年清明前后，我这里的空心菜、红苋菜、木耳菜已经断供十几天了，这两天气温高了点，估计明后天可以小批量上市。”郑荣希说，近期不理想的天气，让这一茬的本地叶菜生长期，从往年的二三十天延长到了三四十天。
分析：“菜周期”导致部分蔬菜涨价
虽然说近期宁波的菜价较高主要是低温所致，但张富强表示，有一些菜价很贵，还真的不能“赖”老天。
由于市场上的蔬菜品种多达上百种，因此蔬菜价格没有像猪肉的“猪周期”那样明显，但实际上，具体到某个蔬菜品种，也有着和“猪周期”一样的“菜周期”：菜价上涨—菜农大批种植—供应量大增—菜价大跌—种植量减少—供应量缩减—菜价上涨。
“就拿大白菜来说，现在大白菜批发价格是每斤1.2元，比去年同期高出一倍左右。这主要因为前两年大白菜太便宜了。2014年2月，慈溪的大白菜几分钱一斤都没人要，最后很多烂在地里。去年大家都不敢种大白菜了，供应量减少了，大白菜的价格从去年下半年到现在一直降不下来，目前宁波市场上的大白菜大多来自外地，最远的来自云南、福建，近的则来自省内的温岭。”张富强说，同样遭遇类似周期的还有大葱和毛芋。去年4月，福建漳浦几万亩大葱滞销，1毛钱一斤也卖不出去，葱农血本无归。种的人少了，导致今年大葱价格飙涨，春节时候，一斤大葱最高卖到十几元，现在还要8元钱一斤。
“前几年毛芋价格高，每斤的批发价甚至高达3元，山东等地的菜农大面积种毛芋，导致现在跌到1.5元，说不定今年种的人少了，到明年价格又会涨起来。”张富强说，今年价格特别高的西兰花也是如此，供求关系的急速变化导致菜价暴涨暴跌，其实菜贱伤农、菜贵伤民，都是问题。
预测>>>
最快半个月后菜价就能回落
未来的菜价走势将如何？“预计最快半个月吧，只要不再出现异常天气，菜价肯定逐步走低。”张富强这样分析。
4月7日商务部发言人沈丹阳表示，近期蔬菜价格出现一定幅度的上涨，特别是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大，主要是受天气因素影响。总体来看，未来一段时间，随着各地气温回升，蔬菜上市量将逐步增加，预计菜价总体将呈现回落态势。
权威部门的预测和分析与菜农的判断不谋而合。18年前，台州三门人郑荣希带着一家老小来到镇海庄市，承包100多亩土地，成为一名菜农，如今他的菜地扩展到了1200多亩，成为宁波郊区的种植大户。郑荣希说，种菜靠天吃饭，每年不管是刮台风还是下雪寒潮，菜价总是涨涨跌跌，但一等天气变好，菜多了，菜价自然会恢复正常，而他更担心的是未来的菜篮子。
“现在愿意种菜的人越来越少了，像我这样种菜的，35岁以下的人几乎没有，我自己两个孩子也都不愿种菜，觉得太辛苦。”郑荣希说，不但愿意种菜的人少了，随着城市的扩容，适合种菜的、能种菜的地方也少了。“我承包的菜地今年就被征用了100多亩，接下来还要去找新场地。还有就是，水果价格越来越贵，有的菜地就改种了草莓、西瓜等水果；苗木好打理，有些地方又改种了苗木。种菜的地方越来越少，菜价以后可能会越来越贵。”
市商务委>>>
宁波将加大蔬菜种植面积
“从深层次看菜价的上涨，除了天气原因外，也反映出目前蔬菜市场供给的结构性失衡。”浙江万里学院副教授郭鉴认为，目前土地、人工等生产资料价格不断上涨，都令蔬菜生产成本明显增加，而流通环节的链条过长、环节过多等情况，也在无形中推高了菜价。要平抑菜价，自然要保障蔬菜的供应，这就要求相关部门要有意识地降低宁波对外地蔬菜的依赖程度，从更长远的角度来看，还要推动蔬菜产业升级，推广智慧农业，集约化种植，提高土地利用率和产出率。
“此次蔬菜价格的上涨，主要是因为春节前异常寒潮天气导致，为了加强我市的菜篮子应急调控能力，今年我市将巩固发展菜篮子基地，同时加强应急储备和市场监测预警能力。”市商务委蔬菜副食品处有关负责人介绍，今年我市市场调控工作将有新动作，一方面鼓励市级菜篮子基地扩大生产规模，对保障本地货源起托底作用，还将研究制定“加快推进宁波市叶菜基地建设实施意见”，制定具体的菜篮子基地建设目标。（东南商报）
力达认为:除了以上的原因,还有一点是以前宁波本地叶菜种植农户基本上都是外来人口,这几年流失的不少,另外宁波蔬菜批发市场给这些农民的场地也过少,只有那么一点点地方供农民摆放蔬菜出售,这些细节也会逐步地将菜价一年一年地推高.